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尼泊尔美食 兼具印度西藏烹饪风

2020-01-23 18:12:00 来源:工人日报

  

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尼泊尔最著名的菜可能是达尔巴特(米和有些扁豆)。尼泊尔发生许多优秀美食。思念使了解尼泊尔及尼泊尔人民,刺探他们的伙食文化是一个好方式。

尼泊尔无特殊之烹饪风格,唯独,饮食习惯因地区要异。尼泊尔的食品受到印度及西藏烹饪风格的熏陶。以纽瓦丽(Newari)跟Thakali美食中得以找到正宗的尼泊尔风味。大部分尼泊尔人口未用餐具,而是用右手取东西吃。

名菜达尔巴特

达尔巴特飯餸。(尼泊尔旅游局图片)

正常尼泊尔餐是dal(扁豆汤),bhat(煮米饭)跟tarkari(咖喱菜),便伴有achar(泡菜)。咖喱肉很受欢迎,只是普通家庭在突出场合才会烹肉,盖相对较贵。

可口的面包

雪的YOMARI。(尼泊尔旅游局图片)

Yomari Punhi凡是尼泊尔纽瓦丽(Newari)人口庆祝收获的节假日。 节假日以Yomari命名,Yomari唯独译为“可口的面包”,凡是专程为纪念日准备的美味大米甜食。

加德满都山谷的人们以此满月的生活里祭拜安纳普尔那谷物女神的大米收获。 相传,神要率先尝试新鲜的大米。人人会以突出收割的大米做成Yomari供奉神灵,下一场分派给农民。

由受当地人喜爱,面包被命名为Yomari。Yomari凡是米粉(源于新收获的谷)制成的甜食,造型像无花果,放入糖蜜和芝麻,下一场蒸熟。

比如当地的人情习惯,至了夜晚,会晤起男女去向附近家庭主妇,使Yomari蛋糕。 

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(责任编辑:段隔)
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